good morning. 時差ボケ？yeah, 朝３時に目が覚めて、昨日の夜寝た記憶すらない。日本で史上最高のディナーを食べて、バーでジャック／コークを飲んだのだけは憶えていて、朝３時に起きたら胸の上にiPhoneおいたままだった。ブログ書こうとしたら眠っちゃったみたい。まぁ、今はスッキリ目覚めてるから長い一日になりそうだ。東京でミーティングして、その後は沖縄、そして着いたらオールナイトでパーティーだと思う。今は、ただ逃げ出したいって考えてるよ。笑
とりあえず、昨日の夜に僕が食べたものチェックしてみて。そう、これ全部！
ここは赤坂にある京都スタイルの超有名レストラン。６席しかなくて、４人のシェフがトラディショナルな日本料理を用意する姿が目の前で見られる。着いた時、料理人たちが僕らを店の外で待っていてくれてた。yeah, VIP style.
何皿出てきたか数えきれないけど、ほとんどを写真に撮ろうとしたんだ。何枚かは忘れちゃったけど。だって用意されたらすぐに食べたからね。これはフエダイの刺身。
料理人が巨大なアワビを持ってきて洗い、カットしたのを見てた。カニ味噌がのっていて、口の中でとろけた。うちのママが好きそう！でも、今は待ってて食事の様子を見ててもらわなきゃ。グランマも絶対この場所気に入るはず。
キャビアとカニ？上にミソ？OMG! シャンパンに良く合う。
スモークしたサバ。これはウィスキーに合う。
this was smoked saba. this one went good with the whisky.
これは何て呼ぶか分からないけど、大好き。でっかいエダマメみたいなやつ。ビールに合う。
ジャイアントなししゃもかアユ。卵がとろけた。これもシャンパンと最高に合う。
料理長がこの箱を開けた。何が起きるんだろう？
そしたら僕の目の前で火をつけた！カツオを炙ったんだよ。日本の伝統的な調理方法だけど、僕はポリネシアンファイアーショーだって話してた。笑
これがカツオのタタキ。OMG! the best ever.
その後、これが出てきた。名前は分からないけど、美味しかった！
右はウニがかかったナス。左はスッポン茶碗蒸し。スッポンは亀だよ。食べちゃダメかと思ったけど、一口食べたら自分を許してあげた。got it?
umm. これも名前が分からないけど、グランマが良く作ってくれたようなスープ。
このレストランに足を踏み入れたのは、僕がハワイから来た初めての外国人だって。and guess what? 多分これで最後じゃないよ。why? たぶん運が良ければまた来れるはずだから。笑 インターネットではこの場所は見つけられないから、長い間予約待ちをするか、お金持ちになるかだ。ここは世界でも最高級のレストランだからね。シャンパンを一口飲んで、コース料理を食べたら、天国みたいだった。全部が夢のようだったよ。僕はいつもディープな日本を経験したいと思っていて、チープな場所にも高級な場所にも行った。そして、いつでも最高の経験にしてくれるのは一緒にいる人のおかげだ。good food, good friends, good life. simple!
