おはようございます。6 am、寒い土曜日の朝だ。アイランド中の波が小さい。でも昨日の午後僕がサーフしたところは凄く良かった、今其処に向って居るところだ。2010年はダウンパトロールの年だ!!! 暗闇で会おう。。。
この魚の名前はOpelu KalaでSleek Unicornフィッシュとも呼ばれる。この魚は普通深い海で泳いでいる。15年前ボートの上でお腹がすいてしまい、この魚を生で食べてみた。捌いて、アイスで冷やし、醤油とワサビをつけて、それ以来いつもこの魚を探している。僕が思うにはこの魚はこの辺にいる魚の中で刺身にしたら一番美味しい魚だと思う。おかしな事に、この魚がこんなに美味しい事をあまり多くの人は知らない、僕にとっては良い事だけど。もっと僕たちが食べられると言う事だからね!!! これは大きい方だ。たくさん白身の部分があって、刺身がたくさん食べられる。。。。
気を付けなければならないのは、背骨とカミソリの様なしっぽだ。もし間違った持ち方をすると、僕の様に病院で手術を受ける事になるかも。本当に気を付けて!!! でもhey、この白身を見てくれ!!!
ベストな食べ方だね。ローカルスタイル。。。
**昨日の夜最後の刺身を食べてしまったので、またダイブの計画を立てないとね。。。
