日本食レストランで食事をするたび、毎回最大限自分が吸収できるようにしている。だからこの前ハワイで一番の寿司シェフが太巻きのテイクアウトを作ってくれてるところを見ていた。一工程づつ、ひと呼吸づつ。 omg! まるでアートのようだった！！！
look at this!!! amazing!
今までで一番でかくてベストな太巻き寿司！
いつも僕の夢の１つが寿司シェフになること。練習しないけど頭の中でクリエイトしている。そしてもし僕が寿司シェフになったら自分でシーフードを獲ってさばく。そして寿司カウンターに座るのが好きな理由がたくさん質問できるからだ。この情報は僕の頭の中にインプットされる。そう、人の名前はすぐ忘れても最高の寿司の味は忘れない。 haha.
だから今日高価な魚をスピアしに行った。ウクと言ってスピアするのはとても難しい。とても利口だけどやっとテクニックをつかんだ。目で見てはいけない。もしそうしたら近寄ってこない。だから５０フィートもぐって他を見ると近寄ってくるのが感じる。横目でチラ見してそこにいた。 bam! dinner tonight! 次も同じ。 bam! dinner tomorrow night!
これがウク。ここハワイでは五つ星レストランでしかお目にかかれない。
ブルーグリーンスナッパーウクはハワイグリーンブルースナッパーとして知られている。この魚はオパカパカやオナガと同じように最高の魚料理として扱われる。
