この魚を食べるのは世界でも数少ない。これは”UHU” と呼ばれる魚。でもハワイではBBQでは必須な魚。難しいのは捕まえること、もっと大変なのは内臓をとりさばくこと、そしてもっと大変なのは調理すること。簡単なのは食べる事。全部トータルすると３〜１００時間かかる。。。
大きなUhuは料理するのは難しい。太ったものは時間がかかるのでグリルに長く置くと魚がカールしてしまいダメになってしまう。なので安全な方法で３枚におろしてから調理。手間はかかるが完璧になる確率高い。。。
材料。冷蔵庫を探って何でも入れる。今回はもやし、タマネギ、ソーセージ、ショウガ、パクチ、などなど。。。
お、もう行かないとだ。BBQが始まる。have a great evening. ところで今朝ボウルズはスーパーファンだった。３時間サーフして楽しかった！！明日もまた同様だね。。。
