Fresh Hawaiian Takoyaki

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みんなが好きだから僕の秘密のたこレシピを教えよう。

一番大事なのはたこを凍らせること。理由は聞かないで凍らせよう!

そして解凍して塩を振り数分揉む。その後冷たい水ですすぐ。

中火にかけた鍋にたこを入れて酒とみりん1カップ入れる。蓋をして40分。

僕はいつも火加減を4くらいのレベルにしてパーフェクトになる。

40分後火を止めてたこを冷ます。

そして小さく切る。味見したら極楽気分。

たこ焼き器を出して友達を呼ぶ。

冷たいビールを開けてたこ焼き器を囲んで座り出来るのを見てる。

海からテーブルへ。日本からハワイへ。家で世界一のたこ焼きを食べよう。そして終わったらこの素晴らしい食べ物を紹介してくれた大阪と海に感謝。 oishi yade!

KIRBY FUKUNAGA
ハワイで生まれ育ち、プロサーファー、フォイラー、スキンダイバー、カメラマンの肩書きを持ち、ウォーターマンとして、海で多くの時間を過ごし、海から多くのモノをもらいながら生活しています。彼が伝えようとしていることは、海がある生活は僕らを豊かにしてくれるということ。そして、自分だけではなく、いろいろなことをみんなにシェアし、人生を楽しむということ。現在は、ハワイでプライベートサーフィンガイドを主催。
カービー福永のハワイサーフィンガイド
https://go-naminori.com/kirbyhawaiisurfingguide