おはようございます。6:30 am、強いトレイドウインドが来るので早くサーフしに行った方が良い。明日は40 mphになる予定だ。ノースショアは4−6フットでパイプには5人出ている。凄く曇っているけれど、ファンそうだ。see you in the water。。。

何度も言っているけれど、新鮮な魚に勝ものはない!　このイカを見てくれ。1時間前に海で泳いでいたイカが、1時間後にはパーフェクトなスナックになっている。。。

僕はボートには包丁、まな板、醤油、ワサビを積んでいる。それしか必要ないね。ロブスター刺身とイカ刺身が僕のお気に入りだ!!!　僕のキャプテンフレンド、シェフフレンド、フィッシャーマンフレンド、それに他の人たち、僕に魚の捌き方を教えてくれてありがとうございました。君たちなしでは出来なかったです。。。

もう一度pakanaおめでとう。これからもっとキャッチして下さい。。。そしてtat、僕たちの為に魚を刺身にしてくれてありがとうございます。。。。

kin-sanとyoshi-sanがチームになってこのアメイジングなサーフィン沖縄カレンダー2010を作った。僕はもう手に入れたよ。君は持ってる?

そして最後に、YAMARIさんこの最高に美味しいしらすを送ってくれてありがとうございます。いただきます!!!

“dive bomber”とは何かと言う質問を受けた。dive bomberとはフリーダイバーで魚を見付けた瞬間に行動するダイバーの事を言う。彼の視野に魚が入った途端、真っ直ぐ下にダイブして何が彼の周りで起こっていようと上からアタックする。。。
brandon “dive bomber” nishikiを紹介します。昨日大きなkumuを見つけたので、下に潜って魚がまた穴から出て来るのを一分以上忍耐強く待っていた。するとkumuが穴から頭を出し”ナイスディナー”と考えた。僕はスピアガンを魚に向け、ショットする準備をした。と其の時突然男の人が真っ直ぐ下にダイブして来て僕の魚をスピアしようとして、結局追いかけているうちに逃してしまった。彼がbrandonだ。oh my gosh!!!　危ない!!!　


ok、これがbrandonの蒸し魚だ。始めに45分以上魚をベイクする。。。

そしてこのスペシャルソースを作る。brandonはシークレットと言っていたけど、僕がずっと見ていた事を彼は知らない。。。

蒸し魚の上にソースをかけしみて行くのを見る。。。

もし中華レストランで食べたら高く付くだろうな。でも僕たちのは全くお金は掛かっていない。捕まえて、捌いて、料理する。とてもシンプルだけど、そんなにシンプルでもない。でも最初の一口を食べた後、苦労が全て報われる!!　brandon料理してくれてありがとう。これからダイブした後は君の家に真っ直ぐバーベキューしに行くよ。サンセットを見ながら、話しをして、ウクレレを引いて、テレビを見て、グレイトタイムを過ごす!!!
**でもbrandon今度一緒にダイビングに行った時は僕の魚から離れていてくれ。hayatoの魚にしてくれ。。。ハハ。。。。

おはようございます。6:30 am。ノースショアはまだヒュージ!!　セカンドリーフがブレイクしていて危険ないコンディションだ。曇っているけれど、後から天気はよくなるだろう。タウンはフラット。ダイブにいい日だけれど、疲れ過ぎだ。今朝起きるととても健康的な気がした。沢山エクササイズして健康的な物を食べているので、僕の精神と身体はトップシェイプだ。何処かにサーフィンしに行って、martin luther dayをエンジョイするよ。hope you have a nice day!!!

昨日のバーベキューは最高だった。朝ダイビングして、午後バーベキュー。週末の最高な過ごし方だ。
僕たちはこの魚を”poor man’s lobster”と呼ぶ。どうして?　この魚をバーベキューして、溶かしたバーターに付けて食べるとロブスターの味だからだ。長い事食べていなかった。by the way、本当の名前は”kala”でこの種類の魚で手を刺して手の手術をする事になった。痛いよ。。。

昨日僕たちが獲った魚をシェフbrandon “dive bomber” nishikiが違ったやり方で料理してくれた。一品目は魚のスープ、そしてバーベキューkala、そしてスイートサワーnohuだ。このスイートサワーは世界中の中国レストランのものより美味しかったよ。凄く美味しかった。。。そしてなんとレシピを知っているよ。。。

見てくれ!!!　yummy!!!　最後の料理は蒸し魚だ。明日写真を掲載します。。。。

新鮮な魚を食べて、バーベキュー、ファン、そしてアメイジングなサンセット!!!　なんて素晴しい日曜日なんだ。リラックス出来たよ。。。

そしてワンダフルな食事と冷たいビールの後、友達のlazy-boyソファーでちょっと寝て夜を締めくくる。[:Zzz:]
**brandonとmonica温かいもてなしをありがとうございます。。。