ドナルドがモロカイ産のフレッシュでオーガニックなグラスフェドのシカ肉をくれた。バックストラップの大きなかたまりをくれたから、時間をかけてビューティフルなフィレにしたんだ。

そしてガーリック、ペッパー、ローズマリーで味付けした。オリーブオイルに漬けて、熱々のフライパンに…

シカ肉はミディアム/レアで食べるのがベスト。僕のはこんな感じで食べるのが好き。外は焼き色がつき、真ん中はレア。噛むほどにジューシーで柔らかいんだ…

2種類のディップソースを作った。左はごま油と塩、右はワサビしょう油。こういうお肉にはどっちも最高に合うよ。

そしてもちろん、お米もパーフェクトに炊けてる。ずっと笑顔でひとくちを噛みしめた。自然に感謝し、その1日に感謝し、人生にも感謝する。海でのエクササイズを終えたヘルシーな一日の終わりに美味しいヘルシーな食事ができることが本当にありがたいよ…

海でまたアメージングな一日を過ごした。僕は新しいことにトライして、新しい経験をしたんだ。僕にとって経験を学べて良かったよ。なぜなら、ちょうど今、確実に僕には世界で最高のイクイップメントがあるってわかるからね！それにもうすぐDonaldも同じイクイップメントを持つことになるだろう…

ハイタイドの時に砂が全部海の沖へ行くのが見える？今日みたいに超ビッグなサウススウェルとまたハイタイドになるまで待とう。その時砂が全部海の沖へ行くんだ。すでにビーチが小さくなってるのがわかるよ…

ヨットクラブ辺りに潜んでいるサメがいる。サメは泳ぎ回っているんじゃない、ハンティングしているんだ…

だから僕は釣り糸に絡まったストレスを加えられた魚を見た時、サメが現れて、魚を食べちゃうのも時間の問題だなって思った。僕のある部分は「それを殺して楽にしてあげよう。」って言っていた。また別の部分は「自然の成り行きに任せよう。」って言っていた。

頭の周りに釣り糸かわ巻かれているのが見えるかな？あれは魚を切っていまうし、生き残れるなんてとんでもないよ。可哀想だけど自然の成り行きに任せることにしたよ。なんてラッキーなサメなんだろう…

(翻訳: タナカ　チヨコ)

Small days and Big smiles…

Good morning 4am.
Ala Moana waist high and good.
Diamond Head chest high and bumpy.
Trade winds at 25mph.
Sun, clouds, showers, and huge rainbows.
Going to the sea.
Have a wonderful day!